薇薇

這陣子食安問題頻傳

最近更報導市售罐裝茶的來源竟然大部份都不是台灣！！！

所謂內舉不避親 XD

在新北市坪林工作了5年的我～

就應觀眾要求來推薦一下高品質坪林文山包種茶吧！！！

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首先要介紹我們的茶葉比賽會

一年中分為春茶跟冬茶兩次比賽

其中春茶賽程大約在4-6月，冬茶大約在10-12月

（打這篇文章的同時剛好是103年冬茶的交茶期間）

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賽程大約依序為：報名、交茶、編密碼、評審等

主辦單位為新北市坪林區公所及坪林區農會

（其實自古以來，都是這兩個單位輪流舉辦，為當地製茶為生的農民提供一個公平公正的平台）

（但自從升格之後，主辦單位總是會加上新北市政府或是農業局農糧署什麼的）

（然後名稱改為新北市好茶⋯⋯總之這又是另外一個故事了XD）

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[報名]

當地的茶農會預估當季的氣候、產量、品質等等

於報名期間憑身分證或戶口名簿至主辦機關報名

單位我們稱之為「一點」，為21台斤（一個名字限報名10點）

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一點報名費為1500，會取得一張報名單據

（報名後就是茶農開始等待收成以及沒日沒夜的製茶了XD）

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[交茶]

待茶葉採收好，並製作完成後

茶農就會扛著要參加比賽的茶葉，於交茶期間繳交至指定地點包裝

（圖中一大袋就是一點）

而包裝作業是將茶葉以4兩為單位，裝到鋁箔袋裡並且真空以利保存，並等待評審日子的到來

並同時隨機抽檢5%-9%的茶葉，送至ＳＧＳ做農藥檢驗

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此時主辦機關會以交茶的順序，給予一張繳茶單，上面的序號即是這點茶的 「明碼」

主辦單位再將每一點茶，隨機抽取一小袋，另外收妥以作為評審時的樣品

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（上圖一箱即為一點）

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 [編碼]

假設今年交茶1000點，這裡面就會有1000小袋，每袋上面都有自己交茶時的 「明碼」 

工作人員會將這1000小袋順序打亂，再隨機覆蓋貼上重新編號的 「密碼」

（這個程序是不公開進行的，工作人員都是主辦機關的內部同仁）

編好密碼之後將資料輸入電腦以便評審完畢後當場解密開獎！

所以茶農只知道自己交茶時的「明碼」，而不會知道評審喝的 「密碼」茶是誰家交的囉！

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[評審]

（左邊的紀錄小姐就是我本人哈）

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到了評審程序，主辦機關會將茶葉鋁箔袋當場剪開，並且儘可能的控制所有變因

維持每一點茶的沖泡時間、水溫等等都是相同的條件

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（所以沒辦法同時沖泡，都要一輪一輪的進行，大約一次依序30杯左右）

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而評審委員也都是邀請在這行業當中有名望有地位的老師擔任

歷經初賽、複賽、決賽等，不斷淘汰不斷抉擇而評選出的優質文山包種茶

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等到全部評審完畢之後

（超累的啦）

就可以揭曉獎落誰家囉！！！

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以我們坪林獎項來說

第一名最優質最讚最香最好的是～～特等獎

再來是頭等一，頭等二，頭等三、⋯⋯到頭等十

（等於就是前10名這樣）

然後再來是不分名次的頭等獎若干

再來貳等獎若干、參等獎若干，接下來就是優良獎若干

（其餘沒有入等的就沒有盒子包裝囉）

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所以要買坪林的茶葉，只要是經過比賽會認證、貼有大會封條的茶葉絕對有保障的啦！！

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[後記]

因為坪林當地的戶籍總人口數只有6,000多人

而且大部份的人都是靠製茶維生並且互相認識

在比賽會的整個期程中，我也是看著大家閒話家常～彼此討論今年度的收成等等

其實也算是另類的互相監督啦XD

(圖左聖誕老公公是里長，右2是101年獲得冬茶特等獎的茶農唷^^)

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而這也是我覺得安心的地方，

來參賽的茶農，都是平常生活在周遭，來公所洽公的人XD

感覺不是遙不可及的大工廠生產線

是活生生血淋淋在我面前走跳的茶農們不辭辛勞嘔心瀝血製作出來的啊！！！

請大家一定要支持的啊！！！！

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[後後記]

感謝坪林區公所好夥伴，茶葉比賽承辦人農業技士阿猴先生（人稱台大霹靂J）

對於本文數據及比賽規則的指正xD

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